本篇文章主要描述了麻辣燙該怎么做，麻辣燙怎么做味道更好。麻辣燙味道好不好直接影響了生意的好壞，學(xué)做好吃的麻辣燙技術(shù)，讓您的生意越做越好。
麻辣燙的做法
材料
1.麻辣燙底料一袋。
2.花椒和干辣椒一小把。
3.蔥一顆
4.姜片幾片
5.鮮湯。偷懶的用一罐雞湯吧。
6.各式各樣的蔬菜
老豆腐燙出來好吃!我放了：金針菜，蘑菇，萵筍，蔥，西紅柿，老豆腐，黃豆芽，和蘆筍。
7.各色葷菜
要有毛肚和蝦之類的，要比較后下鍋。 毛肚一分鐘就可燙好，煮得太久就嚼不動了。我放了：廣味香腸，毛肚，午餐肉，魚，和蝦。
做法
1.鍋里下少量的油。啥油都行，我用的是前段時間做啤酒鴨留下來得鴨油。
2.下姜片，蔥粒，花椒，和干辣椒，用小火炒出香味。
3.下麻辣燙底料，用小火炒出香味。大概1-2分鐘。
4.下湯和水。多少以你的菜的量來定。
5.湯料煮開以后，先下要煮得久點的，比如老豆腐，午餐肉，香腸。后下西紅柿，蘑菇什么的。比較后下蝦和毛肚，再煮1-2分鐘，起鍋。
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