開(kāi)風(fēng)味小吃店前有什么需要了解的事項(xiàng)?

　　民以食為天，餐飲行業(yè)近些年的發(fā)展越來(lái)越快，小吃深得廣大消費(fèi)者的青睞和喜愛(ài)，看準(zhǔn)風(fēng)味小吃行業(yè)有錢(qián)賺的人是越來(lái)越多，也都想咨詢哪個(gè)品牌好做?哪里開(kāi)店更容易賺錢(qián)?除此之外，更想知道如何經(jīng)營(yíng)風(fēng)味小吃加盟店才能人氣爆棚?

　　開(kāi)風(fēng)味小吃店前有什么需要了解的事項(xiàng)?

　　做風(fēng)味小吃生意的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越多，如何經(jīng)營(yíng)風(fēng)味小吃加盟店才能人氣爆棚?

　　首先、當(dāng)然是食品的衛(wèi)生安全問(wèn)題，這是經(jīng)營(yíng)者比較需要注意的問(wèn)題，對(duì)加盟店衛(wèi)生安全問(wèn)題都嚴(yán)格把關(guān)，原材料的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品制作工藝流程，餐具的清潔與消毒，各方面都要注重衛(wèi)生安全，為就餐顧客提供放心的美食。

　　其次、風(fēng)味小吃受歡迎是因?yàn)槲兜篮?，種類(lèi)豐富，其實(shí)消費(fèi)者也因?yàn)槠鋬r(jià)格合理，所以，風(fēng)味小吃加盟商必須正確執(zhí)行餐飲價(jià)格政策，區(qū)別不同情況，如不同菜式、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)價(jià)等，制定毛利率標(biāo)準(zhǔn)，減少暴利產(chǎn)品和零利潤(rùn)產(chǎn)品，維護(hù)供需關(guān)系，杜絕不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。

　　風(fēng)味小吃加盟商要提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不管是情侶還是學(xué)生，不管是小孩還是老人，都能夠在特色小吃加盟店找到喜歡的美食，不同顧客對(duì)于美食的不同需求，對(duì)服務(wù)也有要求!

　　加盟風(fēng)味小吃店是現(xiàn)在很多創(chuàng)業(yè)者的選擇，那么，加盟風(fēng)味小吃店要考慮哪些方面呢?加盟風(fēng)味小吃店要考慮的方面很多，如前期設(shè)備，房租等預(yù)算，還有員工的工資，進(jìn)貨，等等。

　　加盟特色小吃店考慮投資的局限性

　　比如手里有5萬(wàn)資金，可投資的項(xiàng)目非常的有局限性，就拿我加盟的小吃店來(lái)說(shuō)，我所能承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。地址比較好選擇在靠鬧市旁邊或者靠近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。至于租金的支付方式比較好能一個(gè)月一付，三個(gè)月一付也可以。

　　加盟特色小吃店要考慮店鋪的裝修及設(shè)施

　　雖然小吃店的投資不太，但開(kāi)小吃店加盟要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：比如小吃的來(lái)歷啊，它的口感啊，以及相關(guān)名人。還要在每張桌上有一兩本本店小吃的宣傳冊(cè)。預(yù)計(jì)裝璜期為一個(gè)月。

　　加盟特色小吃店經(jīng)營(yíng)特色及毛利計(jì)劃

　　小吃店它的一個(gè)比較大的特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟小吃店的，5萬(wàn)塊錢(qián)，除非做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)。

　　加盟特色小吃店員工使用

　　員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。

　　加盟特色小吃店毛利潤(rùn)分析

　　這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60=840。除稅費(fèi)300元，每天利潤(rùn)為650元以上。年利潤(rùn)為23w，計(jì)算誤差后，算20w。

　　抓好風(fēng)味小吃加盟店經(jīng)營(yíng)首先要抓好正確地市場(chǎng)定位，影響經(jīng)營(yíng)成功和失敗的因素很多，比較關(guān)鍵的因素就是市場(chǎng)的定位，市場(chǎng)定位必須從本餐飲場(chǎng)所所處的地理位置、經(jīng)營(yíng)環(huán)境、消費(fèi)群體出發(fā)，在進(jìn)行廣泛市場(chǎng)調(diào)查分析的基礎(chǔ)上，根據(jù)市場(chǎng)、消費(fèi)者的需求和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)、長(zhǎng)處等綜合考察，做出符合本企業(yè)可行的定位。

　　形成自己的特色是風(fēng)味小吃加盟店經(jīng)營(yíng)的根本出路—，想不被淘汰出去，形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色，而是為了滿足和適應(yīng)消費(fèi)者的求新選異的心里。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐具、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己特色，賓客就會(huì)慕名而來(lái)。

　　抓好風(fēng)味小吃加盟店經(jīng)營(yíng)要重視口碑效應(yīng)，堅(jiān)持不懈的抓好產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，能在消費(fèi)者的口碑中是好的，你的餐飲就會(huì)被一傳十、十傳百，像滾雪球一樣客源隊(duì)伍會(huì)滾滾而來(lái)，有了好的口碑餐飲的效益就會(huì)如日中天，就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)勃勃生機(jī)。不斷提高餐飲從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)商業(yè)素質(zhì)的培訓(xùn)

　　如果投資者們要問(wèn)抓好風(fēng)味小吃加盟店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是什么?以上的幾點(diǎn)就是比較重要的，準(zhǔn)確的發(fā)展方向，有自己的特色產(chǎn)品，就能有好的市場(chǎng)口碑，抓好產(chǎn)品的質(zhì)量和人員的培訓(xùn)就是在不斷的創(chuàng)造利潤(rùn)的增值空間，這就是經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。

　　比較后，做餐飲行業(yè)的生意比較考究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會(huì)有“財(cái)流”。

　　但是，要想生意很長(zhǎng)時(shí)間做下去，就特色小吃加盟店如何定位的問(wèn)題。倘若特色小吃加盟地址選的是公司寫(xiě)字樓區(qū)域，消耗群少是處置貿(mào)易或企業(yè)管理人員，其中白領(lǐng)階級(jí)消耗水平也相對(duì)于下些，特色小吃加盟店定位就要以他們?yōu)橹饕驮?，在環(huán)境上要考究些，消耗價(jià)錢(qián)的應(yīng)依據(jù)他們的層次來(lái)量身訂做，倘若裝修環(huán)境缺少相應(yīng)層次，就可能使一些客源流失。

　　小吃加盟店如果選在居民住宅區(qū)，這樣的客源就應(yīng)以普通居民為主。應(yīng)以整潔、亮堂、衛(wèi)生為首要，價(jià)錢(qián)要以附近居民能接受的消耗水平來(lái)定位。大家深有體會(huì)的是用餐的樂(lè)趣不僅是品嘗飯菜的味道，還有是享受店內(nèi)的氣氛。

　　開(kāi)風(fēng)味小吃店前有什么需要了解的事項(xiàng)?

　　投資、創(chuàng)業(yè)者想要開(kāi)一家特色小吃加盟店，并不是一件容易的事情，需要考慮的因素很多。其中比較重要的就是選址，因?yàn)楹玫曛肪筒怀顭o(wú)客源。特色小吃加盟商選店址時(shí)應(yīng)該選擇街面房靠近小巷的位置，寫(xiě)字樓較集中的地方或是居民住宅較集中的地方，如果是三者皆集中的地方更好。