四川擔(dān)擔(dān)面的做法

　　四川擔(dān)擔(dān)面是四川街頭幾乎每家小吃店鋪都有的美食，名聲非常響亮，口感倍棒!那四川擔(dān)擔(dān)面是怎么做的呢?

　　四川擔(dān)擔(dān)面的材料：

　　面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，辣椒面1.5克，蒜茸10克，芝麻醬1克，香菜、老抽、生抽、米醋、李哦啊就、高湯、豬油、香油各適量。

　　四川擔(dān)擔(dān)面做法步驟

　　1、在鍋中放油燒熱，加入豬肉餡炒散。

　　2、豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。

　　3、在鍋中放入清水，燒開之后，加入面條煮熟，放在碗中，油菜焯熟待用。

　　4、往碗中面條里倒入適量高湯，加入炒好的醬料和焯熟的油菜心，撒上香菜即可。需要的食材

　　面條500克。香蔥100克，胡椒面、鹽、辣椒油、醋、醬油各適量。

　　做法步驟

　　1、香蔥切末，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的碗，放入鹽、花椒面、辣椒油、醋、再加入適量醬油，醬汁就做好了。

　　2、在鍋中放入清水，煮好之后，將面湯盛在碗中，加入煮好的面條。

　　3、攪拌均勻即可食用。

　　以上就是四川擔(dān)擔(dān)面的做法啦，想要自己做擔(dān)擔(dān)面的朋友們按以上步驟來就可以了哦