開早餐店有什么經(jīng)營訣竅?

　　早餐的重要性是現(xiàn)在大家都比較清楚的，一個人只有早餐吃好了，一天才有很好的工作或?qū)W習(xí)。因此，早餐店的商機是無處不在并且也是永不過時的。但是現(xiàn)在大家對于早餐店到底該如何經(jīng)營，怎樣才能開好一家早餐店表示很困惑?感覺到處的早餐店都差不多，自己的早餐店怎樣才能脫穎而出呢?下面就來看看專家們的看法!

　　怎樣開早餐店?

　　安全放心，方便快捷，衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)

　　據(jù)統(tǒng)計，目前早餐市場真正讓人放心且有特色的早餐網(wǎng)點很少。由于我市早餐供應(yīng)主要由一些低檔小餐館和馬路市場地攤充當主力軍，應(yīng)該把消費者比較注重的衛(wèi)生條件和就餐環(huán)境放在首位。

　　因此，在經(jīng)濟承受力允許情況下，設(shè)施條件避免簡陋，要達到食品衛(wèi)生標準。方便快捷、衛(wèi)生優(yōu)質(zhì)的放心早餐供應(yīng)點比較為市民所期盼。功夫磨坊對于所有加盟商，早餐用油堅持用現(xiàn)榨放心油作早餐用油，從源頭保證了油的安全性，真正實現(xiàn)做一份安全放心的營養(yǎng)早餐。

　　注重特色多樣化

　　記者調(diào)查采訪到，我市的早餐經(jīng)營品種、花色很少，就餐者很難根據(jù)自己的口味進行選擇，幾乎清一色的“漿汁、果子、豆腐腦，包子、稀飯、油炸糕”，傳統(tǒng)早餐品種幾十年的一貫制至今沒有改變。由于經(jīng)營單調(diào)，缺乏創(chuàng)新和應(yīng)有的品種調(diào)劑，不能滿足市民對早餐品種多樣化和不同口味的要求，因此開發(fā)健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的新型早餐新品種，是經(jīng)營者比較應(yīng)注重的。

　　經(jīng)營檔次提高

　　一些知名傳統(tǒng)早餐店可適時進行重新裝修，全面改造就餐環(huán)境，可以吸收西式快餐的經(jīng)營方式，改造后的店鋪設(shè)施先進，面貌一新后將吸引更多顧客。此外，在經(jīng)營品種和服務(wù)項目上應(yīng)該不斷創(chuàng)新。經(jīng)營管理規(guī)范、環(huán)境舒適、價格合理、服務(wù)周到，才能贏得市民的青睞。

　　連鎖經(jīng)營發(fā)揮優(yōu)勢

　　積極引進先進新型業(yè)態(tài)，推行早餐市場的連鎖經(jīng)營，對于擴大早餐市場規(guī)模，提高早餐市場組織化程度，降低生產(chǎn)成本，形成規(guī)模效應(yīng)，提高早餐食品流通速度非常有益。可以發(fā)揮連鎖經(jīng)營在組織形式和管理上的優(yōu)勢，廣泛采用先進的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝，積極開發(fā)現(xiàn)代早餐新品種，提高服務(wù)水平，加快構(gòu)建現(xiàn)代早餐供應(yīng)體系。

　　運用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)

　　有條件的早餐經(jīng)營企業(yè)要充分運用現(xiàn)代化技術(shù)，通過高效暢通的信息網(wǎng)絡(luò)，發(fā)布供應(yīng)品種、服務(wù)價格和服務(wù)方式的信息，可開展電話預(yù)定、配送到家的送餐服務(wù)，以滿足個性化消費需求。