哪里有好的烤羊腿小吃培訓(xùn)班?烤羊腿是西部地區(qū)的風(fēng)味食品。烤羊腿用料考究，精選上等新鮮進(jìn)口的羊腿，經(jīng)過(guò)精心腌制，再淋上醬汁烤制而成?？狙蛲认扔昧暇疲}，姜腌了大概10分鐘，然后放到平底鍋中，加了一點(diǎn)點(diǎn)水，先正面3分鐘，然后再反面3分鐘，接下來(lái)是每1分鐘翻一次，中間還要把鍋?zhàn)笥覔u幾下，大概15分鐘左右就可以裝盤了，撒上一點(diǎn)點(diǎn)椒鹽。

　　【烤羊腿的做法】

　　主料：羊腿 1000克

　　輔料：

　　小土豆10個(gè)、獨(dú)蒜10個(gè)、洋蔥1個(gè)、香菜1把、姜一塊、小蔥1小把、花椒適量、孜然粒適量、辣椒粉適量、黑胡椒粒適量、生抽適量、紹酒適量、鹽適量

　　烤羊腿的做法步驟：

　　1. 取炒鍋，將鹽炒熱后加入花椒，共同炒熱;將羊腿洗凈，用刀尖在各面戳上若干個(gè)洞洞，放入盆中，加入炒過(guò)的鹽與花椒，加入生抽、紹酒、以及姜片、蔥段、粗洋蔥絲、香菜段，搓揉均勻后，放入保鮮盒，置于冰箱冷藏室中，腌48小時(shí)。

　　2. 48小時(shí)后，將羊肉取出放入盆中，將孜然粒用搟面杖搟碎，連同辣椒粉、胡椒粒一起放入盆中。

　　3. 搓揉均勻并敲打數(shù)次，然后，靜置2小時(shí)。

　　4. 烤箱190度預(yù)熱;在烤盤底部輔一層錫紙(留出包合的量);將腌羊排時(shí)用的洋蔥、香菜放入烤盤底層。

　　5. 將羊排與生的小土豆、去了皮的獨(dú)蒜碼放進(jìn)烤盤，將腌料均勻倒上。

　　6. 用錫紙將羊排包合緊密。

　　7. 將烤盤放入烤箱，中層，上下火，190度，烤50分鐘。

　　8. 將烤盤取出，去掉上層的錫紙，重新放回烤箱中，200度，烤40分鐘(中途取出一次，翻面),使表層上色并松脆即可!

　　【烤羊腿學(xué)習(xí)內(nèi)容】

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.羊排的篩選

　　2.烤羊腿專用調(diào)料制作

　　3.羊腿的基本處理

　　4.雞蛋糊的制作

　　5.羊腿烤法

　　實(shí)操練習(xí)：

　　傳授品種 烤羊腿，烤羊排等等

　　【教學(xué)特色】

　　正宗口味 標(biāo)準(zhǔn)配方 真教實(shí)學(xué) 包學(xué)包會(huì)

　　【學(xué)院4大保障】學(xué)真本領(lǐng) 實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，食尚香保證不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間，并可以根據(jù)學(xué)員的需要調(diào)整學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　技術(shù)配方不保留，食尚香保證所有技術(shù)配方毫無(wú)保留，全部傳授，并提供標(biāo)準(zhǔn)配方資料。

　　不限制學(xué)習(xí)食材，食尚香保證不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)材料及學(xué)習(xí)設(shè)備，讓學(xué)員有足夠?qū)嵅倬毩?xí)機(jī)會(huì)。

　　學(xué)會(huì)滿意為止，食尚香手把手教學(xué)，保證學(xué)員多動(dòng)手實(shí)操，真正把技術(shù)學(xué)會(huì)滿意為止。

　　【學(xué)校介紹】

　　食尚香小吃培訓(xùn)公司成立于2004年，是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢及策劃服務(wù)、餐飲連鎖、經(jīng)營(yíng)及投資為一體的綜合性餐飲管理的公司。食尚香公司以弘揚(yáng)傳播中華千年飲食文化為己任，秉承“持續(xù)發(fā)展、互贏互利”的經(jīng)營(yíng)理念，真誠(chéng)扶持以創(chuàng)業(yè)為主的中小資本創(chuàng)業(yè)者，精心打造的一個(gè)快速實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的新平臺(tái)，為創(chuàng)業(yè)者開(kāi)拓一條快速創(chuàng)業(yè)致富的道路。

　　食尚香經(jīng)過(guò)多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為杭州乃至全國(guó)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬(wàn)余人。