食尚香 | 2018-03-06
酸辣豆花
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本篇文章主要描述了酸辣豆花該怎么做，酸辣豆花怎么做味道更好。酸辣豆花味道好不好直接影響了生意的好壞，學做好吃的酸辣豆花技術，讓您的生意越做越好。
酸辣豆花怎么做?
主料 黃豆250g
做法
選好黃豆，用井水或河水浸泡充分后打磨成漿
過濾掉豆渣后燒沸倒入木桶待用
取上釉青砂缸放入用水調好的紅苕淀粉和石膏水，沖入燒沸的豆?jié){，靜置讓其凝成豆花
再用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花就好了
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