項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:南京老鹵面培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見(jiàn)具體 介紹
短期班 45666
想學(xué)做老鹵面嗎?
老鹵面,福建漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。是由各種配料做成鹵湯與面團(tuán)混起來(lái)的??谖断闾稹⒒瑵?rùn)、濃郁,是福建省南部沿海莆田市,泉州市,漳州市薌城、龍海人民逢年過(guò)節(jié),或喜慶壽誕請(qǐng)客的禮食?,F(xiàn)在飲食行業(yè),已把鹵面列入一項(xiàng)名點(diǎn)。 老鹵面是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn),屬于閩菜系。據(jù)說(shuō)已有一千三百多年的歷史。南方的主食是大米,所以面食應(yīng)該是公元686年建郡時(shí),由移居此地的大批北方漢族帶過(guò)來(lái)的。后來(lái)這些北方人入鄉(xiāng)隨俗,面食也就漸漸成了節(jié)日、婚嫁、搬家之類喜慶時(shí)候的特殊食品。如今滿街的排檔也都可以吃得到。
老鹵面怎么做?南京老鹵面做法配方
老鹵面,久負(fù)盛名。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚(yú)、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后,加上豬骨湯煮開(kāi),然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí),在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚(yú)絲、香菜等佐料。其特點(diǎn):色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤(rùn)香醇、甘美可口。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
老鹵面培訓(xùn)種類:
大肉面 ,大排面,熏魚(yú)面,長(zhǎng)魚(yú)面,獅子頭面,小排面,肥腸面,紅燒牛肉面,豬手面,鴨腿面,雞腿面,肉絲面,素雞面,雞蛋面,雪菜肉絲面,榨菜肉絲面,魚(yú)頭面,陽(yáng)春面等等
老鹵面的培訓(xùn)課程:
1、澆頭制作。
2、小料制作。
3、骨湯的熬制。
4、秘制辣油的制作。
5、大料的配比秘方。
6、原輔料制作。
7、成品制作流程及技巧。
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車票即可報(bào)銷來(lái)校路費(fèi);
8,免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
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一、南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題
對(duì)比其它南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
南京老鹵面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)南京老鹵面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),南京老鹵面培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快,那么南京老鹵面培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)南京老鹵面培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在南京老鹵面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好南京老鹵面技術(shù)。
食尚香是專業(yè)的南京老鹵面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在南京老鹵面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,南京老鹵面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且南京老鹵面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取南京老鹵面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的南京老鹵面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
1,南京老鹵面培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,南京老鹵面培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,南京老鹵面店面布置,裝修
第四,制作南京老鹵面設(shè)備采購(gòu)
第五,制作南京老鹵面原料采購(gòu)
第六,南京老鹵面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置南京老鹵面店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)槟暇├消u面店在客流量更多的地區(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類型南京老鹵面店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果南京老鹵面店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出南京老鹵面店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
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