項(xiàng)目品牌:食尚香
培訓(xùn)內(nèi)容:蹄花培訓(xùn)培訓(xùn)全套技術(shù)
原料設(shè)備:不受任何限制
售后服務(wù):永久售后服務(wù)
培訓(xùn)品種:見(jiàn)具體 介紹
短期班 49239
想學(xué)做蹄花?
蹄花是四川省成都市的一道名吃,屬于川菜系。它以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品,精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪,形似飛花,滑嫩細(xì)致,柔嫩爽口,香而不膩,豆如棉紗,湯香四溢。經(jīng)歷百年風(fēng)雨經(jīng)久不衰;是成都風(fēng)味名吃中的上品,受到廣大消費(fèi)者稱贊,是一個(gè)有前景的投資分析。
蹄花怎么做?蹄花做法配方?
菜的原湯類湯品,善用配料得風(fēng)味,出特色,一種原料,由于配料不同,滋味口感和效用也就自有變化。以豬蹄為例,雪豆燉豬蹄算是豬蹄燉品中的祖宗。在人民公園一帶,以“老媽蹄花”為名的館子不計(jì)其數(shù),已然成了一道風(fēng)景。而成都人往往比較愛(ài)在深夜來(lái)一碗:滋補(bǔ)的香味撲鼻,肥美的蹄花軟爛,無(wú)論是消夏還是寒冬,總讓人心頭一暖。豬蹄洗凈后,在火上炙烤一番,刮去外層已經(jīng)烤糊的表皮,再用刀剖成兩半,進(jìn)滾水焯,去盡血水。因?yàn)樨i蹄腥味重,比較好用料酒碼味,下鍋前再清洗干凈。雪豆洗凈后,用清水泡脹,豬蹄雪豆盡入砂鍋中,加清水在旺火上燒開(kāi),加入姜塊,改為中火,燉一段時(shí)間,再改為小火,直到豬蹄雪豆軟糯。吃這道湯菜,也少不了蘸水,平常館子愛(ài)用香辣醬做味碟。
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
蹄花種類:
上高蹄花、老媽蹄花等等
蹄花的培訓(xùn)課程:
1:原料處理
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬蹄等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種原料的清洗、風(fēng)干等知識(shí)。
2:原料腌制
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬蹄等食材的腌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的腌制方法、存放等知識(shí)。
3:配料
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)豬蹄醬汁等配料的制作。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種配料的制作食材、方法等知識(shí)。
4:烘烤
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作上高蹄花。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烤制火候、時(shí)間、手法、技巧等知識(shí)。
蹄花介紹:
蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬,蒙山豬是經(jīng)過(guò)上高縣群眾長(zhǎng)期精心養(yǎng)育形成的具有體軀大、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定,繁殖力好、母性好、肉質(zhì)佳、瘦肉率較高的肉質(zhì)兼用型地方豬種,歸屬贛西“兩頭鳥(niǎo)”類型,是江西八大豬種之一。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì),含膽固醇。
1,單學(xué)一個(gè)項(xiàng)目按最新優(yōu)惠活動(dòng)價(jià);
2,同時(shí)報(bào)名學(xué)二個(gè)項(xiàng)目,送一個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
3,同時(shí)報(bào)名學(xué)三個(gè)項(xiàng)目,送二個(gè)項(xiàng)目學(xué)習(xí);
4,當(dāng)天報(bào)名再送一項(xiàng);
5,先報(bào)名一個(gè)項(xiàng)目,后再加學(xué)項(xiàng)目打八折優(yōu)惠;
6,免費(fèi)提供住宿,方便學(xué)習(xí);
7,憑車票即可報(bào)銷來(lái)校路費(fèi);
8,免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo);
9,一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí);
更多優(yōu)惠政策請(qǐng)聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~
一、蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模
選擇蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)時(shí)要盡量選規(guī)模比較大的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)規(guī)模大的話應(yīng)該比較正規(guī),可信度比較高。
二、蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量
蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的師資力量一定要了解清楚,教學(xué)方法和環(huán)境怎么樣,配套設(shè)施教材等是否齊全。
三、蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi)問(wèn)題
對(duì)比其它蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的收費(fèi),選擇比較收費(fèi)合理的那家。選擇蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu)雖然不是貴就不好,但也不一定貴的就是好的。適合自己的才是好的!
蹄花培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)蹄花培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力和接受能力而定。一般來(lái)說(shuō),蹄花培訓(xùn)項(xiàng)目分為短期培訓(xùn),中期培訓(xùn),中長(zhǎng)期培訓(xùn)以及長(zhǎng)期培訓(xùn)。同時(shí)學(xué)習(xí)能力和接受能力強(qiáng)的自然學(xué)起來(lái)更快,那么蹄花培訓(xùn)的時(shí)間也就更短。
食尚香鄭重承諾:每一個(gè)蹄花培訓(xùn)學(xué)員我們都是教會(huì),學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員根本不用擔(dān)心學(xué)習(xí)時(shí)間不夠?qū)W不會(huì)。同時(shí)在蹄花培訓(xùn)學(xué)習(xí)過(guò)程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好蹄花技術(shù)。
食尚香是專業(yè)的蹄花培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在蹄花培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,蹄花培訓(xùn)價(jià)格不高,而且蹄花培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取蹄花培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的蹄花培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.
1,蹄花培訓(xùn)服務(wù)好,費(fèi)用不高,還不亂收費(fèi);
2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;
3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;
4,蹄花培訓(xùn)學(xué)員開(kāi)店指導(dǎo),幫助沒(méi)有開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開(kāi)店.
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定
第三,蹄花店面布置,裝修
第四,制作蹄花設(shè)備采購(gòu)
第五,制作蹄花原料采購(gòu)
第六,蹄花店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書(shū)
1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是設(shè)置蹄花店的好地方。
2.客流量多的地方。因?yàn)樘慊ǖ暝诳土髁扛嗟牡貐^(qū),受客流量和通行速度影響更大。
3.交通便利的地方。旅客上車、下車多的車站,或者在幾個(gè)主要車站的附近。
4.接近人們聚集的地方。比如劇院、電影院、公園等娛樂(lè)場(chǎng)所附近,或者大工廠、機(jī)關(guān)附近。
5.同種類型蹄花店多的地方。經(jīng)過(guò)大量事實(shí)證明,如果蹄花店能夠集中在某一起,就更能吸引顧客前來(lái)。因?yàn)榻?jīng)營(yíng)的種類比較多,顧客在這里有更多的機(jī)會(huì)進(jìn)行選擇,隨之而來(lái)你的機(jī)會(huì)也會(huì)增加。
1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出蹄花店特色
2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡(jiǎn)潔而清爽.
3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.
4,店外宣傳欄布置擺放合理
5,根據(jù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品選擇店鋪開(kāi)放度,分為封閉型,半封閉型以及開(kāi)放型.
榆林橫山區(qū)蹄花哪家培訓(xùn)的好? 蹄花是重慶很常見(jiàn)的一種特色美食,其口感鮮美,肉質(zhì)細(xì)膩,入口即化,湯鮮味美,吃…了解更多
22-06-08 09:39:32 100
西安想學(xué)蹄花到哪里? 西安蹄花是陜西西安市的一道特色傳統(tǒng)名吃,是陜西西安人民群眾經(jīng)常食用的一道家庭美味小吃…了解更多
21-09-11 15:03:09 173
孤獨(dú)不是給別人機(jī)會(huì)來(lái)可憐你,而是給你機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)更強(qiáng)大的自己。做一件不被理解的事是孤獨(dú)的、艱難的,但是…了解更多
21-04-16 15:55:28 159
中國(guó)的廚師會(huì)將食材發(fā)揮到極致,將每一種食材都盡可能的利用起來(lái)。豬蹄經(jīng)過(guò)廚師的處理變得Q彈軟嫩,鮮香誘…了解更多
20-10-08 16:02:57 198
紅燒煨羊蹄花,是湖南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,迄今已經(jīng)有100年的歷史了,制作出來(lái)的成菜色澤紅亮,質(zhì)地軟嫩,湯汁膠稠…了解更多
16-12-09 08:41:56 178
課程分類