【牛雜火鍋培訓(xùn)內(nèi)容】

　　清湯牛雜火鍋、紅湯牛雜火鍋、菌湯牛雜火鍋。

　　食材：牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺?。

　　香料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、蘿卜

　　佐料：精鹽、老抽、白糖、白酒、味精。

　　?西安牛雜火鍋培訓(xùn)

　　【牛雜火鍋培訓(xùn)安排】

　　1、講解原材料的識(shí)別及選用

　　2、加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料。

　　3、底料的炒制

　　4、火鍋煉油

　　5、菜品加工及保存，葷菜菜品制作碼味及部分素菜的退鹽、泡水處理。

　　6、菜品的裝盤

　　7、高湯的制作

　　8、鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

　　9、各種菜品的切法及穿串方法

　　10、選址、定位、裝修、采購(gòu)、定價(jià)、開業(yè)宣傳造勢(shì)。

　　西安牛雜火鍋培訓(xùn)

　　【牛雜火鍋培訓(xùn)費(fèi)用】

　　一次性收費(fèi)，中途無(wú)任何其他費(fèi)用。培訓(xùn)費(fèi)用請(qǐng)咨詢：15715866236

　　包食材，免費(fèi)提供食宿。

　　【牛雜火鍋培訓(xùn)保障】

　　1、先免費(fèi)品嘗，滿意后再報(bào)名，不滿意不收一分錢。

　　2、保障牛雜火鍋培訓(xùn)效果與品嘗味道一致。

　　3、提供全套技術(shù)，無(wú)保留傳授學(xué)員，對(duì)學(xué)員公開香料及配方。

　　4、包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　【牛雜火鍋培訓(xùn)時(shí)間】

　　保證教學(xué)質(zhì)量，0基礎(chǔ)學(xué)員可以學(xué)員，根據(jù)個(gè)人學(xué)習(xí)時(shí)間調(diào)整，一般7天左右可以熟練掌握全套牛雜火鍋技術(shù)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。